Al titolo vorremmo aggiungere tre termini: terreni, tecnologia e stile. Terreni conferiscono grande nutrimento alla vite perche ricchi di sostanza organiche; abbiamo investito molto in tecnologia per trattenere nel vino tutto quello che la ntaura ha prodotto per questo in nostri vini esprimono con stile ed eleganza tutt le caratterisitiche dei vitigni.
I tempi di arrivo alla pressatura soffice delle uve vendemmiate sono praticamente azzerati. Tutto il ciclo è svolto in assenga di ossigeno e a temperatura ridotta per eveitare la perdita di profumi.
In cantina abbiamo abbiamo la linea d’imbottigliamento. L’affinamento prevalente è l’acciaio, il nostro obiettivo è proporre vini di piacere, vivaci, avvolgenti che lascino un ricordo di gusto identificabile.
